Boulette d'aubergine au paprika

Ingrédients : 

1 aubergine 

1 œuf 

Thym, basilic

1 petit oignon

2 gousses d'ails

Une petite cuillère de paprika 

2 c à s de chapelure 

1. Coupez finement l'aubergine puis dans un Tupperware mettez la au micro onde 7 minutes.

2. Mixez l'oignon et l'ail puis ajoutez l'œuf, la chapelure, les herbes et le paprika.

3. Coupez l'aubergine en petit morceau puis ajoutez la au mélange précédent. 

4. Façonnez des petites boulettes puis faites les cuire entre 5 et 10 minutes dans une poêle avec de l'huile. 

Servez avec une sauce tomate. Idéal pour l'apéro. 

Escalope milanaise à la tomate au four

Ingrédients : 

2 escalopes de dinde fines

Chapelure 

Mozarelle

Gruyère 

1 boîte de tomate concassée 

Basilic 

1 oignon 

2 gousses d'ails 

1 pincée de paprika 

1 œuf 

1. Faites une sauce tomate avec les tomates concassées l'oignon, l'ail, le basilic, le paprika. 

2. Battez un œuf puis passez vos escalope dedans puis ensuite dans la chapelure. Panez les dans une poêle. 

3. Mettez du papier sulfurisé sur une plaque allant au four puis mettez vos escalopes avec la sauce tomate dessus puis la mozarelle coupé en morceau et du gruyère. Enfournez à 220 degré une vingtaine de minutes. 

Servez ce plat avec des bonnes pâtes fraîches moi j'ai servis ce plat avec des demi lunes mozarelle basilic.