Tarte carotte harissa cumin

Ingrédients :

1 pâte feuilleté 

6 belles carottes 

Gingembre frais 

Graine de cumin 

Harissa 

3 œufs 

30 cl de lait

10 cl de crème légère 

1 oignon

2 c à s d'huile d'olive 

1 Dans un plat qui va au four coupez en fines lamelles les carottes, mélangez avec l'huile d'olive, le gingembre, le cumin puis l'oignon. Enfournez 25 minutes a 180 degré.

2. Mélangez les œufs le lait la crème et l'harissa. 

3. Étalez les carottes au fond du plat puis ajoutez le mélange précédent. 

4. Enfournez 40 minutes à 180 degré. 

Blinis au saumon sauvage guacamole

Ingrédients : 

Pour la pâte à blinis :

1 œuf 

1 yaourt bulgare 

1 pot de yaourt de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel 

Mélangez tous les ingrédients et laissez poser la pâte 1h au frigo.

Pour le guacamole : 

3 avocats murs 

1 citron vert

1 oignon frais

4 gouttes de tabasco 

Coriandre fraîche 

Mixez tous les ingrédients puis écrasez les avocats et ajoutez la mixture.

Faites cuire les blinis dans une casserole avec un peu de beurre. 

Étalez le guacamole sur les blinis puis disposez le saumon frais. Ajoutez un filet d'huile d'olive et de citron avec un peu de fleur de sel. 

Crevettes marinées à la thaï

Ingrédients : 

30 crevettes 

Une botte de coriandre

1 c à soupe de sauce soja 

1 c à soupe de sauce pour nems 

1 citron

3 c à soupe d'huile d'olive 

1 gousse d'ail

1 oignon frais 

Mixez tous les ingrédients puis laissez mariner 3h au frigo.