Blinis au saumon sauvage guacamole

Ingrédients : 

Pour la pâte à blinis :

1 œuf 

1 yaourt bulgare 

1 pot de yaourt de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel 

Mélangez tous les ingrédients et laissez poser la pâte 1h au frigo.

Pour le guacamole : 

3 avocats murs 

1 citron vert

1 oignon frais

4 gouttes de tabasco 

Coriandre fraîche 

Mixez tous les ingrédients puis écrasez les avocats et ajoutez la mixture.

Faites cuire les blinis dans une casserole avec un peu de beurre. 

Étalez le guacamole sur les blinis puis disposez le saumon frais. Ajoutez un filet d'huile d'olive et de citron avec un peu de fleur de sel.