Tarte carotte harissa cumin

Ingrédients :

1 pâte feuilleté 

6 belles carottes 

Gingembre frais 

Graine de cumin 

Harissa 

3 œufs 

30 cl de lait

10 cl de crème légère 

1 oignon

2 c à s d'huile d'olive 

1 Dans un plat qui va au four coupez en fines lamelles les carottes, mélangez avec l'huile d'olive, le gingembre, le cumin puis l'oignon. Enfournez 25 minutes a 180 degré.

2. Mélangez les œufs le lait la crème et l'harissa. 

3. Étalez les carottes au fond du plat puis ajoutez le mélange précédent. 

4. Enfournez 40 minutes à 180 degré. 

Boulettes de poulet façon thaï

Ingrédients :

500 g de blanc de poulet 

1 oignon

Épices en poudre  : gingembre, curry, citronnelle, coriandre, piment 

Coriandre fraîche

Ail 

Gingembre frais 

Chicken marinade 

Menthe 

Cacahuètes 

2 œufs 

Jus de citron 

Huile d'olive 

Faites mariner le poulet avec les épices et 2 cuillères à soupes de chicken marinade pendant deux heures minimum.

Mixez le poulet avec les œufs et la coriandre fraîche. 

Façonnez des boulettes puis faites les cuire 20 minutes à la vapeur. 

Avant de servir faites revenir vos boulettes dans une poêle avec un peu de chicken marinade afin de les caraméliser. 

Faites une sauce en mixant : ail, menthe, coriandre fraîche, citron, huile d'olive, cacahuète.

Servez avec du riz.