Cuisses de pintades aux chanterelles

Ingrédients pour deux personnes : 

2 belles cuisses de pintades 

500 grammes de chanterelles 

1 bouillon aux herbes de Provence 

Ail 

Persil 

Vin blanc

1 oignons

1 bouquet garni 

6 carottes 

1.  Dans une cocotte avec du beurre et l'oignon faites revenir les cuisses de pintades.

2.  Déglacez le tout au vin blanc. Ajoutez l'ail,le bouquet garni et les carottes.

3. Dans une poêle faites revenir les chanterelles pour bien qu'elles rendent l'eau.

4.  Ajoutez les champignons recourir avec le bouillon et laissez mijoter une bonne heure. 

Vous pouvez servir sur plat avec un bon riz parfumé.