Roulé de dinde à l'italienne

Ingrédients pour deux personnes : 

2 belles tranches de dinde

300 grammes de champignons

Chapelure 

Ail, persil 

Mozzarelle 

Jambon cru

1 œuf 

1. Faites revenir les champignons avec de l'ail. 

2. Mixez la moitié des champignons avec de l'ail, du persil, 1 œuf et de la chapelure. 

3. Badigeonnez les tranches de viandes avec cette mixture puis coupez la mozzarelle en fines tranches et disposez les sur la viande avec le jambon cru. Ajoutez le reste des champignons en entier. Salez poivrez.

4. Fermez vos filets avec de la ficèle puis enfournez à 180 une vingtaine de minutes.