Aubergines façon pizza

Ingrédients : 

1 aubergines 

Sauce tomate 

Mozzarelle 

Jambon cru 

Basilic frais 

Ail

Tomates séchées 

1. coupez finement les aubergines puis passez les au four environ 8 minutes 

2. Disposez la sauce tomate, mozza, tomates séchées et l'ail puis passez les au four en mode grill quelques minutes.

3. Ajoutez le jambon cru puis le basilic frais. 

Tarte carotte harissa cumin

Ingrédients :

1 pâte feuilleté 

6 belles carottes 

Gingembre frais 

Graine de cumin 

Harissa 

3 œufs 

30 cl de lait

10 cl de crème légère 

1 oignon

2 c à s d'huile d'olive 

1 Dans un plat qui va au four coupez en fines lamelles les carottes, mélangez avec l'huile d'olive, le gingembre, le cumin puis l'oignon. Enfournez 25 minutes a 180 degré.

2. Mélangez les œufs le lait la crème et l'harissa. 

3. Étalez les carottes au fond du plat puis ajoutez le mélange précédent. 

4. Enfournez 40 minutes à 180 degré. 

Boulettes de poulet façon thaï

Ingrédients :

500 g de blanc de poulet 

1 oignon

Épices en poudre  : gingembre, curry, citronnelle, coriandre, piment 

Coriandre fraîche

Ail 

Gingembre frais 

Chicken marinade 

Menthe 

Cacahuètes 

2 œufs 

Jus de citron 

Huile d'olive 

Faites mariner le poulet avec les épices et 2 cuillères à soupes de chicken marinade pendant deux heures minimum.

Mixez le poulet avec les œufs et la coriandre fraîche. 

Façonnez des boulettes puis faites les cuire 20 minutes à la vapeur. 

Avant de servir faites revenir vos boulettes dans une poêle avec un peu de chicken marinade afin de les caraméliser. 

Faites une sauce en mixant : ail, menthe, coriandre fraîche, citron, huile d'olive, cacahuète.

Servez avec du riz. 

Boulette d'aubergine au paprika

Ingrédients : 

1 aubergine 

1 œuf 

Thym, basilic

1 petit oignon

2 gousses d'ails

Une petite cuillère de paprika 

2 c à s de chapelure 

1. Coupez finement l'aubergine puis dans un Tupperware mettez la au micro onde 7 minutes.

2. Mixez l'oignon et l'ail puis ajoutez l'œuf, la chapelure, les herbes et le paprika.

3. Coupez l'aubergine en petit morceau puis ajoutez la au mélange précédent. 

4. Façonnez des petites boulettes puis faites les cuire entre 5 et 10 minutes dans une poêle avec de l'huile. 

Servez avec une sauce tomate. Idéal pour l'apéro. 

Escalope milanaise à la tomate au four

Ingrédients : 

2 escalopes de dinde fines

Chapelure 

Mozarelle

Gruyère 

1 boîte de tomate concassée 

Basilic 

1 oignon 

2 gousses d'ails 

1 pincée de paprika 

1 œuf 

1. Faites une sauce tomate avec les tomates concassées l'oignon, l'ail, le basilic, le paprika. 

2. Battez un œuf puis passez vos escalope dedans puis ensuite dans la chapelure. Panez les dans une poêle. 

3. Mettez du papier sulfurisé sur une plaque allant au four puis mettez vos escalopes avec la sauce tomate dessus puis la mozarelle coupé en morceau et du gruyère. Enfournez à 220 degré une vingtaine de minutes. 

Servez ce plat avec des bonnes pâtes fraîches moi j'ai servis ce plat avec des demi lunes mozarelle basilic. 

Gâteau aux pommes sans farine,œufs et beurre

Voilà une recette de gâteau sans œufs sans beurre et sans farine ! Très facile mais nécessite une longue cuisson. 

6 grosses pommes 

150 g de sucre 

1 sachet de sucre vanillé

1 gousse de vanille 

1 demi citron

250 g de jus de pomme 

1. Préchauffez le four à 120 degré.

2. Préparez un sirop. Mettez le sucre, le jus de pomme, le citron, la vanille et le sucre vanillé. Portez à ébullition puis laissez cuire 10 minutes. 

3. Coupez avec une mandoline les pommes très très fines. 

4. Dans un moule à gâteau mettez du papier sulfurisé au fond du plat. Mettez une couche de pomme une couche de sirop préparé puis finissez le sirop sur la dernière couche. 

5. Enfournez 3h00 puis ensuite 1h00 avec du papier aluminium. 

6. Démoulez le gâteau puis enlevez le papier sulfurisé. 

Crique de pommes de terres

Ingrédients : 

2 œufs 

3 grosses pommes de terres 

Persil

Ail 

Râpez les pommes de terres puis les mélanger avec les œufs le persil et l'ail. Faites les cuire dans une poêle avec de l'huile 3/4 minutes de chaque côté.