potimarron farci

Après des mois d’absence voilà une nouvelle recette parfaite pour l'hiver. Facile à faire et surtout très bon.

Ingrédients pour deux personnes :

2 potimarrons
6 champignons de Paris
2 gousses d'ails
1 oignon
20 cl de crème
Du fromage râpé
1 boite de lardon fumé


1. Coupez les potimarrons en deux au niveau du chapeau, videz les puis faites les cuire à la vapeur 30 minutes.
2. Pendant la cuisson préparez la farce, coupez les champignons de paris puis faites les revenir dans une poêle avec les lardons, l'ail et l'oignon.
3. Mettez cette farce dans les potimarrons en ajoutant un peu de crème et du fromage puis enfournez en mode grill une dizaine de minutes à 210°.

Gaspacho

Ingrédients : 

La moitié d'un concombre 

5 belles tomates

1 oignon frais

2 gousses d'ail frais

1 poivrons rouges

4 c à soupe d'huile d'olive 

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 

Sel, poivre 

Herbes fraîches menthe, basilic, ciboulette 

Tabasco 

Une douzaine de croûtons à l'ail ou 1 biscotte 

Mixez tous les ingrédients dans un robot et mettre au frais avant de servir. 

Tarte feuille de brick aubergines

Ingredients : 

6 feuilles de bricks 

1 petit pot de tapenade

1 petit pot de confit de tomates séchées 

3 aubergines 

4 cuillères à soupe de sauce tomate

100 g de fromage râpé 

Coriandre fraîche et ciboulette 

1. Coupez finement les aubergines et passez les 10 minutes au micro onde. 

2. Disposez les feuilles de bricks dans votre plat à tarte puis badigeonnez de tapenade et de confit de tomate. Ensuite mettez les aubergines.

3. Mixez les herbes fraîches avec la sauce tomate puis disposez ce mélange sur les aubergines. Ajoutez le formage et passez au four une quinzaine de minutes. 

Tian de légumes

Ingrédients : 

1 aubergine 

1 courgette 

1 pomme de terre 

1 tomate

1 gros oignon 

Ail 

Basilic 

Huile d'olive 

Doublé la recette celon la taille du plat. 

1. Coupez à la mandoline tous les légumes puis les dipsosez dans un plat par rangée. 

2. Mixez l'ail et le basilic puis ajoutez ce mélange sur le tian avec un peu d'huile d'olive. 

3. C'est partie pour 1h15 de cuisson à 180 degré. 

Poivrons farcis façon mexicaine

Ingrédients : 

Deux poivrons rouges 

300 g de viande hachée 

1 petite boîte d'haricots rouges 

1 petite boîte de mais 

Mélange d'épices tex mex 

Cumin

Piment 

Oignons

Ails

1 boîte de tomate pelée 

Du fromage râpé 

1. Coupez vos poivrons en deux dans la longeure puis passez les 7 minutes au micro onde pour les ramollir. 

2. Faites revenir l'oignon avec la viande haché ajoutez l'ail puis le mais, les haricots rouges, les épices et la boîte de tomate. 

3. Mettez la farçe dans les poivrons puis ajoutez dessus le fromage râpé.

4. Passez au four à 180 degré 20/25 minutes. 

Nuggets au flocon d'avoine

Ingrédients : 

Du flocon d'avoine 

1 c à soupe d'huile d'olive 

1c à café de paprika 

1 c à soupe de moutarde 

1 œuf 

Blanc de poulet 

1. Coupez votre blanc de poulet en morceaux puis faites le mariner une heure dans l'huile d'olive mélangé à la moutarde et au paprika. 

2. Trempez le poulet dans l'œuf puis dans l'avoine. Laissez reposer au frais 10 minutes. 

3. Passez les au four à 200 degré pendant 20 minutes. 

Aubergines façon pizza

Ingrédients : 

1 aubergines 

Sauce tomate 

Mozzarelle 

Jambon cru 

Basilic frais 

Ail

Tomates séchées 

1. coupez finement les aubergines puis passez les au four environ 8 minutes 

2. Disposez la sauce tomate, mozza, tomates séchées et l'ail puis passez les au four en mode grill quelques minutes.

3. Ajoutez le jambon cru puis le basilic frais.