Carpaccio d'onglet de bœuf

C'est une recette très simple mais excellente pour les beaux jours.

Ingrédients :

L'onglet de bœuf
Ail
Parmesan
Huile d’olive
Basilic frais
1 citron

1 Coupez de l'onglet de bœuf en carpaccio.
2 Faites une petite sauce avec l'ail haché, du parmesan, de l'huile d'olive, du basilic et un citron.
3 Disposez le carpaccio sur une assiette et mettez la sauce dessus. Vous pouvez couper un citron et mettre des jolies feuilles de basilic pour la décoration . Servez ce plat avec des frites maison et une salade.

Bon appétit !

La bonne adresse pour l'onglet : chez Buchs la triperie dans le marché des halles Sainte Claire.