Tarte feuille de brick aubergines

Ingredients : 

6 feuilles de bricks 

1 petit pot de tapenade

1 petit pot de confit de tomates séchées 

3 aubergines 

4 cuillères à soupe de sauce tomate

100 g de fromage râpé 

Coriandre fraîche et ciboulette 

1. Coupez finement les aubergines et passez les 10 minutes au micro onde. 

2. Disposez les feuilles de bricks dans votre plat à tarte puis badigeonnez de tapenade et de confit de tomate. Ensuite mettez les aubergines.

3. Mixez les herbes fraîches avec la sauce tomate puis disposez ce mélange sur les aubergines. Ajoutez le formage et passez au four une quinzaine de minutes. 

Tian de légumes

Ingrédients : 

1 aubergine 

1 courgette 

1 pomme de terre 

1 tomate

1 gros oignon 

Ail 

Basilic 

Huile d'olive 

Doublé la recette celon la taille du plat. 

1. Coupez à la mandoline tous les légumes puis les dipsosez dans un plat par rangée. 

2. Mixez l'ail et le basilic puis ajoutez ce mélange sur le tian avec un peu d'huile d'olive. 

3. C'est partie pour 1h15 de cuisson à 180 degré. 

Poivrons farcis façon mexicaine

Ingrédients : 

Deux poivrons rouges 

300 g de viande hachée 

1 petite boîte d'haricots rouges 

1 petite boîte de mais 

Mélange d'épices tex mex 

Cumin

Piment 

Oignons

Ails

1 boîte de tomate pelée 

Du fromage râpé 

1. Coupez vos poivrons en deux dans la longeure puis passez les 7 minutes au micro onde pour les ramollir. 

2. Faites revenir l'oignon avec la viande haché ajoutez l'ail puis le mais, les haricots rouges, les épices et la boîte de tomate. 

3. Mettez la farçe dans les poivrons puis ajoutez dessus le fromage râpé.

4. Passez au four à 180 degré 20/25 minutes. 

Nuggets au flocon d'avoine

Ingrédients : 

Du flocon d'avoine 

1 c à soupe d'huile d'olive 

1c à café de paprika 

1 c à soupe de moutarde 

1 œuf 

Blanc de poulet 

1. Coupez votre blanc de poulet en morceaux puis faites le mariner une heure dans l'huile d'olive mélangé à la moutarde et au paprika. 

2. Trempez le poulet dans l'œuf puis dans l'avoine. Laissez reposer au frais 10 minutes. 

3. Passez les au four à 200 degré pendant 20 minutes. 

Aubergines façon pizza

Ingrédients : 

1 aubergines 

Sauce tomate 

Mozzarelle 

Jambon cru 

Basilic frais 

Ail

Tomates séchées 

1. coupez finement les aubergines puis passez les au four environ 8 minutes 

2. Disposez la sauce tomate, mozza, tomates séchées et l'ail puis passez les au four en mode grill quelques minutes.

3. Ajoutez le jambon cru puis le basilic frais. 

Tarte carotte harissa cumin

Ingrédients :

1 pâte feuilleté 

6 belles carottes 

Gingembre frais 

Graine de cumin 

Harissa 

3 œufs 

30 cl de lait

10 cl de crème légère 

1 oignon

2 c à s d'huile d'olive 

1 Dans un plat qui va au four coupez en fines lamelles les carottes, mélangez avec l'huile d'olive, le gingembre, le cumin puis l'oignon. Enfournez 25 minutes a 180 degré.

2. Mélangez les œufs le lait la crème et l'harissa. 

3. Étalez les carottes au fond du plat puis ajoutez le mélange précédent. 

4. Enfournez 40 minutes à 180 degré. 

Boulettes de poulet façon thaï

Ingrédients :

500 g de blanc de poulet 

1 oignon

Épices en poudre  : gingembre, curry, citronnelle, coriandre, piment 

Coriandre fraîche

Ail 

Gingembre frais 

Chicken marinade 

Menthe 

Cacahuètes 

2 œufs 

Jus de citron 

Huile d'olive 

Faites mariner le poulet avec les épices et 2 cuillères à soupes de chicken marinade pendant deux heures minimum.

Mixez le poulet avec les œufs et la coriandre fraîche. 

Façonnez des boulettes puis faites les cuire 20 minutes à la vapeur. 

Avant de servir faites revenir vos boulettes dans une poêle avec un peu de chicken marinade afin de les caraméliser. 

Faites une sauce en mixant : ail, menthe, coriandre fraîche, citron, huile d'olive, cacahuète.

Servez avec du riz.